SCALOPPE DI SEITAN AL LIMONE
Tagliare il seitan a fette. Scaldate l'olio in una padella e  passatevi le fettine di seitan facendole dorare da entrambi i lati.  Disponetele in un piatto al caldo. Unite le olive denocciolate, lo  zenzero grattugiato, il succo di limone e il Kozu, precedentemente  sciolto con un po' d'acqua, nel fondo di cottura. Fate rapprendere  per circa 3 minuti a fuoco vivace e versate il tutto sulle scaloppine. Servire caldo.06